Panes artesanales recién horneados sobre mesada de madera
Panadería Artesanal · Caballito, Buenos Aires

Hecho a mano,
todos los días.

Pan de masa madre, medialunas de manteca, facturas de estación. Sin conservantes, sin apuro. Solo harinas seleccionadas y el tiempo que cada pieza necesita.

Ver productos Escribinos
Scrolleá
Nuestra historia

Tres generaciones
amasando con amor.

La Miga nació en 1978 cuando la abuela Beatriz abrió las persianas de este local en Caballito con una docena de panes y una masa madre que todavía hoy seguimos alimentando cada mañana.

Hoy somos tres generaciones de la misma familia detrás del mostrador. No tenemos fábrica ni delivery tercerizado. Lo que entra al horno sale directo a la vidriera, y lo que no se vende no se vende — no lo reformulamos ni lo recalentamos.

46

Años de historia

12

Tipos de pan

1

Masa madre original

Manos de panadero dando forma a la masa

"La paciencia es el ingrediente que no se ve."

— Beatriz, fundadora

Lo de siempre, hecho bien

Nuestros productos

Pan de masa madre con corteza dorada

Pan de Masa Madre

Fermentación de 18 horas con nuestra levadura natural. Corteza crocante, miga abierta y esponjosa.

$2.800 la unidad Disponible L–D
Medialunas de manteca recién horneadas

Medialunas de Manteca

Laminadas a mano con manteca francesa. Hojaldradas, brillantes y tibias a las 7 de la mañana.

$650 c/u · $3.600 x 6 🌟 Favorita
Bandeja de facturas variadas argentinas

Facturas de Estación

Vigilantes, palmeritas, cañas de dulce de leche. La selección cambia según la temporada y lo que pide el barrio.

$580 c/u · $3.200 x 6 Disponible L–D
Pan integral de centeno cortado

Pan Integral de Centeno

Harina de centeno integral molida en piedra, semillas de lino y sésamo. Denso, nutritivo y sin aditivos.

$3.100 la unidad Miér. y Sáb.
Focaccia con romero y aceite de oliva

Focaccia de Romero

Aceite de oliva extra virgen, romero fresco del cantero y escamas de sal. Perfecta para la merienda o para acompañar una tabla.

$2.400 la porción grande Viernes
Torta de cumpleaños artesanal con crema

Tortas por Encargo

Tortas de cumpleaños, casamientos o reuniones. Consultanos con 48 horas de anticipación y las hacemos a medida.

Desde $18.000 Por encargo
Interior cálido de la panadería con luz de mañana

El barrio empieza acá.

Abrimos antes que nadie para que vos arranques el día con algo rico y real. Pará de paso o quedate un rato con un café — acá nadie apura a nadie.

Escribinos
Lo que dice el barrio

Opiniones reales

"Las medialunas son lo más parecido a las de mi abuela que encontré en Buenos Aires. Vengo todos los sábados sin falta desde hace cuatro años."

MG

Mariana G.

Caballito

"Encargué la torta para el cumple de 15 de mi hija con solo dos días de anticipación y quedó perfecta. El trato es muy cálido, te explican todo."

RV

Roberto V.

Almagro

"El pan de masa madre es otro nivel. Desde que lo probé no pude volver al de supermercado. Lo compro dos veces por semana."

LC

Laura C.

Villa Crespo

Dónde encontrarnos

Vení a vernos

Av. Rivadavia 5438, Caballito
Ciudad de Buenos Aires

Abrir en Google Maps →
Horarios

Estamos abiertos

Lunes – Viernes7:00 – 20:00
Sábados7:00 – 14:00
Domingos8:00 – 13:00
Cómo pagar

Formas de pago

  • Efectivo
  • Débito y crédito (todas las redes)
  • Mercado Pago (QR en caja)
  • Transferencia bancaria
Así somos

El día a día de La Miga

Proceso de fermentación del pan de masa madre Vidriera de la panadería con productos frescos de mañana Panadero colocando panes en el horno Detalle de las capas de una medialuna de manteca
Escribinos

¿Tenés alguna
consulta?

Para pedidos especiales, tortas por encargo, consultas sobre ingredientes o simplemente para saludarnos, usá el formulario y te respondemos a la brevedad.

Av. Rivadavia 5438, Caballito, CABA
panaderia@lamiga.com.ar
Lun–Vie 7:00–20:00 · Sáb 7:00–14:00 · Dom 8:00–13:00